Talvez você se lembre da combinação NaCl das aulas de química… esta é a fórmula do cloreto de sódio, popularmente conhecido como sal de cozinha. O sódio, que faz parte desta combinação, é uma substância necessária para a contração muscular, incluindo as batidas do coração, e para a transmissão dos impulsos nervosos. Mas o consumo de sal em excesso é prejudicial à saúde.
Um relatório inédito da Organização Mundial da Saúde (OMS) sobre o consumo de sal mostra que ainda estamos longe de atingir a meta global de reduzir o consumo de sódio em 30% até 2025.
Se ingerido além do limite recomendado, o sódio contribui para a hipertensão arterial e aumenta o risco de doenças cardíacas, AVC e morte prematura. A dificuldade em emagrecer também pode estar associada ao consumo excessivo de sódio.
Além do sal de cozinha (cloreto de sódio), outros temperos como o glutamato de sódio também contêm a substância. O relatório mostra que apenas 5% dos Estados Membros da OMS possuem políticas de redução de sódio obrigatórias e abrangentes e que 73% dos Estados Membros da OMS não implementam totalmente tais políticas.
Confira abaixo algumas dicas para diminuir o sódio na sua rotina:
- Reduza o sal que você costuma consumir.
- Adapte o seu paladar. Experimente utilizar ervas para dar sabor à comida.
- Leia os rótulos dos alimentos e veja a quantidade exata de sódio. A OMS recomenda que o consumo diário seja de até 5g de sal, ou 2.000 mg de sódio.
Tem alguma sugestão para reduzir o consumo de sal? Deixe aqui nos comentários!
